腊味飘香

在家和家人一起共度新年的时候，让我情有独钟的是妈妈的简便腊味菜肴-芽菇蒸腊肠及芽菇蒸鴨脾。

每次一端上桌，就马上将肉汁加入飯裏，接着一口咬腊肠或鴨脾，再配上爽口的芽菇及白饭。那種香甜可口的味道令人回味无穷。还有腊肠炒蒜也是妈妈的另一道拿手好菜，因此它在餐桌上的时间也非常的短暂。

虽然在这里的华人商店可以购买到各式不同的腊味，然后自己下厨烹煮，但似乎缺少了那一种家庭温暖的滋味。和去年一样，今年的春节也不会在腊味中度过。好怀念腊味的那种浓郁的香气及粘稠的肉汁。

12/02/2007•剑桥•英国