Apam Balik•曼煎糕

每逛夜市,Apam Balik几乎是必买的食物。

站在路边的马来摊子前,看老板忙着在铁盘上抹牛油,然后均匀的涂上一层粉浆。待粉浆凝固,其外皮呈浅褐色后,再随手洒上砂糖,花生碎和一茶匙的罐头玉蜀黍。过了一会儿,就用小铲把整片Apam Balik掀起,对半折。就酱,一个热腾腾,香喷喷的Apam Balik便出炉了。

喜欢吃Apam Balik。喜欢它外皮可口,喜欢它内馅香甜软绵,别有一番滋味的感觉。

sfun•07/04/2009

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